«Картофельная альтернатива»

Резкий всплеск цен в наступившем году может произойти уже в этом месяце из-за роста тарифов на электричество и акцизов на бензин.  Не лучшим образом на ценах отразится и повышенная с 1 января этого года  налоговая нагрузка на бизнес, связанная с социальными отчислениями. Вдобавок ко всему последствия  летней засухи и введенное в стране зерновое эмбарго будут еще долго напоминать о себе. Тем не менее, как показывает практика, многие продукты начнут дорожать независимо от этого.  

Пока говорить о спекулятивной составляющей  рано. Так во всяком случае нам объяснили  в краевом антимонопольном комитете, добавив при этом, что на сегодняшний день нет ни одного нормативно-правового акта, который регулировал бы цены (не считая, конечно, ограничение торговой надбавки на основные продукты питания). Однако именно в преддверии новогодних праздников, когда люди получают повышенные зарплаты и премии,  был замечен наибольший рост цен.  

К слову, по данным Росстата, стоимость минимального продуктового набора в среднем по России к концу 2010 года увеличилась на 22,7%.  Причем еще в ноябре эта цифра была на 5% ниже и составляла 17,7%.  

Новогодние каникулы подталкивают многих производителей и розничных продавцов к соблазну завысить цены. Покупатели настолько вовлечены в предпраздничный шопинг, что  добавившихся пару-тройку рублей в ценнике на нужный продукт  попросту не замечают. Начало года,  как водится, ставропольских потребителей не порадует, но бывало и хуже. К примеру, инфляция  прошлого года 8,8 %, самая низкая за последние 10 лет. В 2008-м (начало кризиса) она составляла 13,3%. 

По данным Ставропольстата, опубликованным на сайте комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию, за период с 27 декабря 2010 года по  11 января 2011 года цены выросли на следующие социально значимые продовольственные товары: хлеб пшеничный - на 3,2 процента, хлеб ржаной – на 2,3 процента, масло растительное – на 1,5 процента, муку, свинину и кур – на 0,9 процента, сахар – на 3,7 процента, говядину – на 1,2 процента, рыбу мороженую неразделанную – на 0,7 процента, яйцо куриное – на 3,6 процента, рис шлифованный – на 0,3 процента, пшено – на 2,3 процента, крупу гречневую – на 5,6 процента, картофель – на 14,2 процента, капусту белокочанную свежую – на 4,1 процента, лук репчатый – на 3,1 процента, морковь – на 7,7 процента, яблоки – на 3,2 процента, чай черный байховый – на 1 процент.

Снижение цен установлено на масло животное на 2,3 процента, баранину – на 1 процент, вермишель – на 0,1 процента.

А вот цены на молоко и соль, по тем же данным Ставропольстата, не изменились.

Снижение потребления молока началось еще осенью прошлого года. По данным Российского союза предприятий молочной отрасли, потребительский спрос на молочные продукты за последние месяцы 2010 года снизился на 6%. То, что сокращающаяся покупательная способность не позволит цене расти дальше, нам подтвердил начальник отдела сбыта молочного комбината «Ставропольский» Сергей Дутов.  По его словам, пока их предприятие по сравнению с другими переработчиками объемы своей продукции не уменьшило, скорее, наоборот. В ближайшее время «молочка» дорожать не будет, а возможно, уже весной цена на нее снизится. То же самое будет происходить и со сливочным маслом, сыром и сухим молоком.  

Аналогичная ситуация  и с картофелем. Цены на этот продукт уже достигли психологического максимума. В дальнейшем потребительский спрос на него будет падать. В прошлом году картофельный урожай оказался чрезмерно низким, так что нехватка картофеля в масштабах страны покроется за счет импорта. В случае со Ставропольем картофель завезут из соседних республик. Об этом говорилось  еще в сентябре 2010 года на брифинге под руководством первого заместителя председателя  правительства  края Юрия Белого. Тогда зампред объяснил журналистам, что картофеля и других овощей в крае хватит, но цена на них вырастет почти вдвое, что, собственно, и произошло.  

Вполне вероятно, что высокая цена на второй хлеб приведет к перераспределению внутри потребительской корзины. Иными словами, покупатели будут искать картофелю альтернативу и покупать крупы, макароны и т.д. Кстати, цена на них уже выросла, о чем можно судить по данным Ставропольстата. 

Тем не менее говорить о данных статистики, как об истине в последней инстанции, не приходится. Некоторые официальные цифры не совпадают с тем, что есть в реальности.  В трех ставропольских магазинах, выбранных нами наугад, максимальная цена на капусту белокочанную оказалась 40 руб. 60 коп. за килограмм, а, по данным статистики, 1 килограмм капусты стоит 33 руб. 51 коп. Морковь нынче, все по тем же официальным данным, стоит 37 руб. 70 коп. за килограмм, в действительности максимальная цена на нее 62 руб. 70 коп.   

Получается все, как в известном анекдоте про среднюю температуру по больнице.  На то она и статистика, чтобы усреднять.  Ноутбуки подешевели, молоко не подорожало. И в целом  инфляция облегчила карманы потребителей всего на 8,8%. Только тот, кто провел новогодние каникулы где-нибудь за границей, этого не ощутил, а те, кто живет от пенсии до пенсии или от зарплаты до зарплаты, ощутили, и даже очень.