Здоровье – в школу! В Ставрополе будет построен уникальный комбинат школьного питания

Вчера в администрации города прошел брифинг заместителя главы администрации города Валентины Муравьевой, которая сообщила журналистам, что наш город выиграл российский конкурс на модернизацию школьного питания. Ставропольский край оказался в числе 14 регионов страны, где будут реализованы аналогичные пилотные проекты.

– Нам выделили по результатам конкурса 81 миллион 250 тысяч рублей, — сказала Валентина Николаевна. — А наш город, кстати, стал одним из инициаторов идеи. Я озвучивала ее еще два года назад и на парламентских слушаниях в Госдуме России, и на совещаниях Министерства здравоохранения и социального развития РФ с участием главного санитарного врача Геннадия Онищенко. И вот в столице завершился конкурс, по итогам которого выделено несколько «пилотных» территорий России, лидирующих в современных подходах к организации школьного питания. Еще два года назад город потратил из своего бюджета миллион рублей, чтобы каждую школу обследовать и выяснить, как туда повести коммуникации, чтобы продукцию комбината школьного питания быстро разогревать, как устроен пищеблок, где нужны розетки, где – плитка и так далее.

Начальник экспертного управления Президента РФ А. Дворкович, который и был председателем конкурсной комиссии, поставил перед победителями несколько ключевых задач. Валентина Муравьева выделила главные для Ставрополя: в первую очередь, нашему комбинату школьного питания потребуется «оборудование завтрашнего дня», такое, которое позволит максимально исключить из процесса приготовления пищи «лишние руки». Городу предстоит разработать и такую систему организации работы комбината, при которой можно было бы говорить о 100-процентном охвате детей горячим и рациональным питанием.

– Такие задачи мы ставили перед собой в муниципальной целевой программе «Организация здорового питания в образовательных учреждениях города Ставрополя на 2007 — 2008 годы», которая была принята еще в ноябре 2006 года, — говорила Валентина Муравьева. — Одна из ее задач так и звучала: «Централизация и индустриализация производства школьного питания, переоснащение школьных столовых высокотехнологичным оборудованием, создание системы производственного контроля за качеством и безопасностью используемого сырья и производимой продукции». Теперь эти планы обрели конкретику: комбинат школьного питания будет построен в городском микрорайоне Демино, для этого уже выделено 4,5 га земли.

Журналисты поинтересовались, когда же городские школьники получат первую продукцию комбината. В. Муравьева пояснила, что освоение проекта будет идти поэтапно, а переоборудование школьных пищеблоков начнется сразу после прохождения необходимых конкурсных процедур: к примеру, в этом году планируется капитально отремонтировать шесть школ города (на это выделено городом 250 млн рублей). В этих школах сразу же позаботятся и о столовых. Так что уже к 1 сентября 2009 года модернизированное, централизованное питание детвора попробует на вкус.

Кстати, о вкусе. Валентина Муравьева особо подчеркнула: комбинат школьного питания позволит решить целый ряд наболевших вопросов – мы научимся кормить учащихся с учетом половозрастных особенностей, сезона года и экологических факторов региона. Это – давняя мечта Валентины Николаевны как врача-педиатра, как бывшего гастроэнтеролога.

– Кроме того, такое питание не просто вкусно, оно эстетично, ведь проект предусматривает даже такие «мелочи», как тарелки, столовые приборы, салфетки, цветы на столе. Так что, прививая культуру питания в школах, мы потихоньку и родителей будем учить правильному «пищевому поведению». Немаловажно и то, что реализация проекта позволит городу экономить средства по целому ряду расходных статей – электро- и теплоэнергии, воде. Представьте, сколько будет экономить одна школа на «коммуналке», если питание ребятам будут только привозить и раздавать на месте, а не готовить прямо в школе…

Интересно, что комбинат школьного питания в перспективе сможет готовить пищу и для лечебных учреждений города – такие задумки уже есть, и специалисты готовы разрабатывать диетические меню не только для детей, но и для взрослых. Кстати, на комбинате можно готовить еду и для ребят, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточностью, ослабленным иммунитетом. Здесь не будут применяться импортные продукты, соки или экзотические овощи-фрукты. Принцип здорового питания прост: надо есть то, что растет там, где ты живешь…

– Очевидная выгода от комбината школьного питания, — продолжает В. Муравьева, — состоит еще и в том, что мы сможем за счет удешевления процесса приготовления обеспечить и больший контингент детей бесплатным питанием. Сейчас этой льготой пользуются только ребята из малоимущих семей. Кстати, мы думаем и о так называемых кредитных картах на школьное питание – это тоже возможно, ведь не секрет, что детвора часто тратит деньги на обеды не на борщ с котлетой, а на те же чипсы. Правда, чипсы нам почти удалось «победить» — ни в одной школе сейчас нет автоматов. Но мы не можем запретить продажу вредных продуктов в ближайших к школам магазинах. Да и запреты никогда ни к чему хорошему не приводят – нужна серьезная альтернатива «перекусам». Теперь она у нас есть…

Среднестатистический ребенок ежедневно проводит в школе 7 - 8 часов — это полноценный рабочий день взрослого человека. Но если здравомыслящий взрослый никогда не забывает о святая святых — обеденном перерыве, то дети в большинстве своем предпочитают «пятиминутную закуску» — гамбургер с газировкой. Результат — букет самых немыслимых болячек — от банального гастрита до трагического бесплодия. В. Муравьева уверена, что комбинат школьного питания станет системной, научно обоснованной, технически оснащенной современной базой здоровья каждого школьника Ставрополя.